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“物資儲備手冊看這里……”

“內容簡介：屯糧的方法（用于保存一年以上食物）：主食：密封的大米、面粉、干豆；食用油；調味品：鹽、糖、高度酒、干貨；肉菜：冷凍肉、冷凍蔬菜（美式雜菜）；罐頭；飲品：咖啡豆、茶葉、奶粉。保存方法是……

近日，伴隨著北京疫情防控再次升級，多個儲備物資“教程”、各式保鮮利器在北京市民間流傳。

為應對疫情的不時之需，北京市民開始忙于儲備生活物資，“我先買了十斤米，其他蔬菜我準備進行動態(tài)型采購?！薄拔蚁荣I了三袋貓糧?！辈贿^也有人表示，“我覺得不用囤?！?/p>

市民集中采購、批量下單，北京的新鮮果蔬、 肉禽蛋奶與糧油能經(jīng)得住考驗嗎？線上平臺、線下商超物資是否充沛？快遞飛奔，物流能否承壓？

4月25日，北京市商務局副局長趙衛(wèi)東表示，北京各類生活必需品貨源充足穩(wěn)定，成品糧油儲備量均能滿足本市居民30天消費需求。北京市政府新聞發(fā)言人徐和建也介紹稱，目前，全市各類生活必需品貨源充足穩(wěn)定，供應有保障。

2022年4月25日，北京市朝陽區(qū)雙井街道一處空地上，新發(fā)地市場的蔬菜直供到小區(qū)，居民在樓下采購蔬菜。圖/IC

緊急調貨、每日多配、延長營業(yè)時間

電商平臺集體發(fā)力保供

4月25日早上5點，天微微亮，北京盒馬副總經(jīng)理張欣宇已經(jīng)開始關注工作群里的消息。

當天早上，是盒馬增調貨品到貨的日子。近期，北京市民采購需求突增，有市民表示，等他反應過來上電商囤菜的時候，當天的蔬菜品類里就剩下“食用菊花”可以購買了。

為滿足北京市民的采購需求，各電商企業(yè)在近日緊急調貨，盒馬從山東、河北等多個直采基地增調的200多噸菜肉蛋奶等民生商品到達北京。目前備貨量已經(jīng)達到日常4至5倍。天貓超市已經(jīng)啟動應急響應，確保物資充足、倉儲配送網(wǎng)絡正常運轉。其中，北京順義倉全線打開收貨，優(yōu)先糧油米面紙巾等生活物資入庫，按照北京消費者未來20天的生活所需儲備物資。

天貓超市相關負責人表示，目前天貓超市倉儲配送網(wǎng)絡保持正常運轉。滿足六十天所需的防疫物資已運抵北京，可確保場地安全消殺，配送人員戴口罩上崗。截至4月24日，天貓超市在北京訂單已經(jīng)超日常4倍，訂單正在加緊配送中。

京東方面也透露，京東七鮮北京部分門店訂單量激增，同時，七鮮各門店已啟動疫情響應機制，目前北京整體備貨量已加大到平時的3倍以上，對于米面糧油、果蔬生鮮、方便速食等民生商品保持實時數(shù)據(jù)監(jiān)測，并已制定好多套預案保障供應鏈通暢，訂單量較大門店將采取每日多配方式保證平穩(wěn)供應，價格穩(wěn)定。

截至目前，京東稱其重點民生商品備貨量均達一倍以上，果蔬肉禽蛋日常備足以滿足45天周轉。進口商品入庫時嚴格按照四證一碼把關，在庫專倉存儲生產(chǎn)，員工全程佩戴口罩、手套等防疫用品，耗材保障方面4萬新購保溫箱陸續(xù)到位，泡沫箱耗材緊急增加26萬安全庫存，并持續(xù)下單儲備，隨時保證北京市民民生所需。

據(jù)美團介紹，4月22日以來，美團閃購已聯(lián)合北京市內近2萬家連鎖商超、便利店、食材門店以及日用百貨類的商家共同加大生活物資的保障力度，截至4月25日共計完成了近100萬個民生物資訂單。并支持商家延長營業(yè)時間。

家樂福方面表示，為保障北京地區(qū)民生物資供應，家樂福協(xié)調合作伙伴，備貨量達百余噸，訂貨量約為日常貨量的5-6倍，并延長門店營業(yè)時間，持續(xù)加大配送運力。北京蘇寧易購自4月25日起，延長所有線下門店營業(yè)時間至22:30。加大了冷柜、冰箱、打印機、風扇、電飯煲、電磁爐、微波爐、理發(fā)器等商品的備貨。

北京市商務局副局長趙衛(wèi)東在疫情防控新聞發(fā)布會上介紹稱，在保障供應方面，北京市抓住批零兩端保市場供應。在批發(fā)端，組織北京新發(fā)地等主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場協(xié)調運銷企業(yè)（大戶）加大貨源組織力度，積極調貨進京，保證肉蛋菜等生活必需品源頭供給充足。在零售端，要求各大型連鎖超市、生鮮電商平臺等重點保供企業(yè)按照日常消費3倍以上備貨，每日開業(yè)前，門店、網(wǎng)點及前置倉全部上架、補倉到位。在營業(yè)期間，根據(jù)門店銷售情況，增加門店、網(wǎng)點配送頻次，及時補貨、多次配送，確保貨足價穩(wěn)，特別是早晚銷售高峰要充分補貨，不出現(xiàn)斷檔、斷貨現(xiàn)象。同時，按照市民采購需求，適當延長營業(yè)時間。

到貨時長延長、配送費高

電商供應商耐儲商品將進行“門店直送”

多位市民對新京報貝殼財經(jīng)記者反映，目前無論是京東還是天貓超市，到貨時長較平常平均延遲1至3天，但他們大多表示理解并希望自己采購的物資能夠早日到貨。

4月26日，朝陽區(qū)新增多個封控區(qū)、管控區(qū)，并新增一個臨時管控區(qū)域，四至范圍為：東二環(huán)以東，西大望路以西，華威南路和松榆南路以北，廣渠路以南合圍區(qū)域。

據(jù)朝陽區(qū)副區(qū)長楊蓓蓓在疫情防控新聞發(fā)布會上介紹稱，臨時管控區(qū)域提升管控措施，居民足不出區(qū)，嚴禁聚集，區(qū)域內除生活必需的商超、醫(yī)院等正常開業(yè)外，其余餐飲企業(yè)、娛樂場所、室內健身場所等暫時關停。

楊蓓蓓說，要建立“白名單”機制，在疫情防控的總體要求之下，幫助生鮮電商企業(yè)解決配送人員“彈窗”問題，保障末端配送運力；為商超貨車司機解決“彈窗”問題，增強物資運送力量。

家在北京朝陽區(qū)潘家園街道的陳誠（化名）為封(管)控區(qū)居民，他早早在封(管)控之前囤好了米面糧油、調味料、咸菜、可口可樂、飲用水等，據(jù)其透露，目前小區(qū)快遞、外賣已不能送貨上門，但可以去小區(qū)門口無接觸收取，目前采購物資已經(jīng)陸續(xù)到貨了。

另一位家住北京朝陽區(qū)雙井街道的裴明明（化名）則表示，目前確實能收到貨品但是配送慢、配送費高，外賣大多僅能選擇跑腿代買，1公里附近的商家跑腿費要18元（平常外賣員配送僅需3至7元）。

“我們凌晨發(fā)車，清早補貨，確保9點開門營業(yè)時貨架滿滿。今天新增的200多噸菜肉蛋奶等物資已經(jīng)到位，如果有需要，我們將會繼續(xù)增加備貨量，盡最大努力保障北京市民生活物資供應”。張欣宇告訴新京報貝殼財經(jīng)記者，目前線上運力較為緊張但線下正常營業(yè)，商品價格穩(wěn)定。

他還稱，為了確保線上訂單可以及時配送，盒馬也多方籌措人力，目前已經(jīng)增加近3成運力。盒馬現(xiàn)在實行的是每天多次大倉到店配送，門店也采取循環(huán)補貨的方式。同時，聯(lián)系上下游供應商，對于方便面、火腿腸、罐頭、速凍食品等耐儲商品進行門店直送，節(jié)省中間物流時間，使商品以最快速度到店且商品總體的價格保持穩(wěn)定。

多位市民在采訪中表示，目前電商配送時效有所影響，但商超購物也比較方便，基本生活物品都能購買到。

趙衛(wèi)東表示，據(jù)監(jiān)測，截至4月25日，北京市新發(fā)地、大洋路等7家主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場蔬菜上市量2.27萬噸，貨源穩(wěn)定，上市量處于較高水平；平均批發(fā)價3.44元/公斤，價格平穩(wěn)。豬肉交易量58.2萬公斤，日環(huán)比增加10.4%；平均批發(fā)價18.33元/公斤，價格穩(wěn)定。雞蛋交易量43.5萬公斤，日環(huán)比增加1.9%；批發(fā)價10.52元/公斤，與昨日基本持平。北京市成品糧、成品油交易穩(wěn)定，儲備充足，儲備量均能夠滿足北京居民30天的消費需求。總體看，北京市各類生活必需品貨源充足穩(wěn)定，供應有保障。

無接觸配送、智能取餐柜、“電子圍欄”

最后一公里保供護衛(wèi)隊保貨也“保人”

“前幾天突然接到好多訂單，大家都在買，很正常?！北本┑目爝f員李強（化名）表示，最近一些日用品單量明顯感覺增多，都是米面糧油、衛(wèi)生紙等基本生活用品。

外賣騎手王建（化名）則表示訂單猛增也就是維持了一兩天，目前已經(jīng)恢復到常態(tài)。

目前，北京物流配送部分時效延長，即時配送、快遞等組成最后一公里保供護衛(wèi)隊，將貨品運送至市民家中或無接觸指定地點。不僅如此，各公司也組織應急小組出臺相關規(guī)定，保護配送人員的安全健康。

餓了么方面回應新京報貝殼財經(jīng)記者，北京第一時間成立了由業(yè)務負責人牽頭的應急處理小組，并全面升級了“藍騎士”疫情防控管理制度，站點每日會組織騎手測量體溫并要求騎手上報健康碼情況，同時各站點正積極配合監(jiān)管部門組織騎手參與核酸檢測等，對不符合要求的騎手將直接采取限制接單等強制措施。

餓了么數(shù)據(jù)顯示，北京地區(qū)超過9成商戶已開通餓了么“無接觸配送”。建議市民點外賣時優(yōu)先選擇“無接觸配送”。為了進一步優(yōu)化“無接觸配送”體驗，餓了么正全力加速北京地區(qū)智能取餐柜的上線運營。針對北京中高風險地區(qū)封控管理的情況，餓了么已在相關區(qū)域啟動“電子圍欄”，以技術手段防止騎手誤入，保障用戶及騎手的安全。

針對臨時管控區(qū)域，盒馬稱已與相關部門協(xié)調，開展無接觸配送服務。為滿足市民采購蔬菜的需求，北京盒馬多家門店臨時開通了散裝菜、肉售賣服務，可論斤稱重。同時盒馬將線上截單時間延長至每晚10點，每晚訂單截止之后，除去缺貨的訂單，不論多晚力爭配送到家（或小區(qū)門口）。

在物流配送方面，京東物流已建立了涵蓋倉儲、分揀、運輸、配送全環(huán)節(jié)的防疫應急機制，在落實北京相關防疫政策要求下正24小時開足馬力調度運轉。除調配定向支援的千名一線人員外，兩千余輛北京運輸車輛也已調撥到位，運力持續(xù)增加。

對于封控區(qū)的配送，京東在城市社區(qū)防控中已經(jīng)和政府、社區(qū)探索出可行的配送模式。此前，在北京市朝陽區(qū)酒仙橋街道的號召和組織下，80余名京東快遞小哥與其他社會力量共同組成抗疫志愿服務先鋒隊，深入酒仙橋5個封控社區(qū)內，24小時在街道防疫點位上駐守，為居民提供日常生活物資的投遞配送服務?？爝f員與先鋒隊成員們經(jīng)過培訓并做好個人防護后，按照社區(qū)進行分組，根據(jù)街道統(tǒng)一安排，進入管控區(qū)各網(wǎng)格。除配送京東物資外，京東小哥們還兼具志愿者身份，為社區(qū)居民提供日常生活物資的對接配送、投遞到門服務。

中通快遞方面也告訴新京報貝殼財經(jīng)記者，近日北京疫情形勢嚴峻，中通在人員管控、物資儲備、快件及車輛消殺層面，均做嚴格部署與安排，并同步做好疫情升級應急預案。