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擺攤炸油條整整三年，山東一對(duì)醫(yī)學(xué)生夫妻與本報(bào)記者獨(dú)家對(duì)話：

“我們拒絕‘炒作’的標(biāo)簽”

任曉猛、任文亞夫妻正在自家租住的小院里炸油條。

任曉猛、任文亞夫妻正在自家租住的小院里教授學(xué)員如何切面。中國(guó)青年報(bào)·中國(guó)青年網(wǎng)記者 邢婷/攝

連日來(lái)，當(dāng)“醫(yī)學(xué)生夫妻擺攤炸油條”的新聞在大學(xué)同學(xué)群里炸開(kāi)后，任曉猛、任文亞這對(duì)90后年輕夫妻有些恍惚地相視而笑，“我們這就算成‘網(wǎng)紅’了?”

有人質(zhì)疑他們“炒作”“騙子”，有人惋惜“可惜了醫(yī)學(xué)生的畢業(yè)證”，有人怒其不爭(zhēng)地把他們當(dāng)作自家孩子的“反面典型”——不絕于耳的紛雜議論中，只是鮮少聽(tīng)到掌聲。

這情形和3年前并無(wú)太大區(qū)別。“我們習(xí)慣了各種眼神”，身材瘦削的任曉猛說(shuō)。

事實(shí)上，早在2016年4月，這對(duì)畢業(yè)于山東中醫(yī)藥大學(xué)的醫(yī)學(xué)生夫妻便開(kāi)始了擺攤炸油條的創(chuàng)業(yè)之旅。在山東濟(jì)南長(zhǎng)清區(qū)水鳴街便民市場(chǎng)的一處攤位，他們炸的油條因外酥里嫩、外觀干凈深受附近居民歡迎，他們風(fēng)雨無(wú)阻、準(zhǔn)時(shí)出攤，換來(lái)了每天清晨排隊(duì)的長(zhǎng)龍。

輿論漸漸消散后，在租來(lái)的一處偏僻小院里，這對(duì)年輕夫妻仍舊重復(fù)著凌晨?jī)牲c(diǎn)起床、八點(diǎn)收攤，下午和面、分面為第二天做準(zhǔn)備的單調(diào)日子。

“我們特別害怕被‘炒作’，也拒絕‘炒作’的標(biāo)簽”，任曉猛向中國(guó)青年報(bào)·中國(guó)青年網(wǎng)記者坦言，“脫下醫(yī)學(xué)生的外套，其實(shí)我們和很多90后同齡人一樣，都是為夢(mèng)想而奮斗的普通人。”

不后悔、不自卑，踏上創(chuàng)業(yè)“不歸路”

2014年7月，任曉猛從山東中醫(yī)藥大學(xué)中藥專業(yè)畢業(yè)，進(jìn)入濟(jì)南一家藥廠做工藝員。很快，他便意識(shí)到自己的性格、對(duì)未來(lái)的設(shè)想和這份工作格格不入。

兩年后，當(dāng)時(shí)還是任曉猛女友的任文亞在山東一所三甲醫(yī)院實(shí)習(xí)時(shí)，遇到了護(hù)理專業(yè)學(xué)生最難以啟齒的尷尬——暈血。“每次給病人扎針都戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，緊張萬(wàn)分”。

當(dāng)身邊同學(xué)紛紛在醫(yī)院、藥企等單位順利就業(yè)時(shí)，這對(duì)年輕的校園情侶決定完全拋棄大學(xué)專業(yè)知識(shí)，從事新的行業(yè)。

從大二開(kāi)始，任曉猛就開(kāi)始在校園里代理銷(xiāo)售風(fēng)扇、保溫杯、太陽(yáng)傘等日用品，生意好時(shí)每周能有2000元收入。

為什么不自己創(chuàng)業(yè)呢?主意已定，任曉猛得到了任文亞最熱烈的支持。在女友眼中，任曉猛“實(shí)在、執(zhí)著”，任文亞則給任曉猛留下“特別能吃苦、不愛(ài)慕虛榮”的印象，在共同的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)激勵(lì)下，兩人的手牽得越來(lái)越緊。

而在任曉猛的商河縣農(nóng)村老家，卻是另外一番情形。

“家里條件不好，父母特別不理解費(fèi)盡心力培養(yǎng)出了大學(xué)生，好好的工作說(shuō)不干就撂挑子了”，父母的堅(jiān)決反對(duì)讓任曉猛壓力倍增。

在說(shuō)服家人的同時(shí)，他嘗試著慢慢調(diào)整自己的心態(tài)：“行業(yè)從來(lái)沒(méi)有高低貴賤之分，自己創(chuàng)業(yè)掙的完全是辛苦錢(qián)，一點(diǎn)都不比醫(yī)院的工作地位低下。”

但任曉猛完全沒(méi)有料到創(chuàng)業(yè)最初的艱辛和代價(jià)。一開(kāi)始他瞅準(zhǔn)了商河縣傳統(tǒng)小吃馬蹄燒餅的商機(jī)，想把燒餅賣(mài)到長(zhǎng)清區(qū)。不料這種地域性極強(qiáng)的小吃竟“水土不服”，生意冷清到數(shù)九寒天，任曉猛騎著電動(dòng)車(chē)走了十幾里路只賣(mài)出兩個(gè)燒餅。

緊接著，任曉猛再次嘗試自己加工、售賣(mài)商河老豆腐，卻忽略了這一小吃的季節(jié)性，好的時(shí)候一天能賣(mài)七八百元，淡季時(shí)無(wú)人問(wèn)津。

兩年的折騰給任曉猛上了一堂生動(dòng)的創(chuàng)業(yè)課：不同于大學(xué)校園里相對(duì)單純的環(huán)境，象牙塔外的世界競(jìng)爭(zhēng)激烈，要想選擇合適的創(chuàng)業(yè)方向，必須事無(wú)巨細(xì)地考察市場(chǎng)，充分了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。

這一次，任曉猛不再盲目。萌生想法后，他向母親請(qǐng)教炸油條的訣竅，并自己加工調(diào)制配方，租好配備專門(mén)廚房的院落等。

一番充分準(zhǔn)備后，懷揣著借來(lái)的1萬(wàn)元本金，2016年4月，任曉猛和任文亞的油條攤位正式開(kāi)張了，這兩個(gè)年輕人決定全力以赴，“真正折騰出點(diǎn)動(dòng)靜來(lái)”。

“把油條炸好，這是一份響當(dāng)當(dāng)?shù)氖聵I(yè)”

不就是大街上比比皆是的油條么?究竟能做出什么道道來(lái)?身邊不乏有人等著看笑話。

“不，我就是要做出花兒來(lái)!”從擺攤第一天起，任曉猛夫妻便決定不把它當(dāng)作單純糊口的營(yíng)生，而是一份事業(yè)，“一份響當(dāng)當(dāng)?shù)氖聵I(yè)”。

夫妻倆先是對(duì)油條的配方和工藝進(jìn)行改進(jìn)。傳統(tǒng)老式油條中常常含鹽、堿、礬等配方，若長(zhǎng)期食用，礬受熱后分解出的鋁離子會(huì)對(duì)人體造成不小危害。任曉猛更新了油條配方，其中不含任何違禁品、有害物質(zhì)，同時(shí)在和面時(shí)加入雞蛋使油條更為酥脆。

與此同時(shí)，炸油條的流程更為標(biāo)準(zhǔn)化。經(jīng)過(guò)前一天下午的和面、醒面、分面、包面、冷藏等程序后，第二天清晨開(kāi)炸，每根油條確保炸3分鐘，鍋里每天都換全新的大豆油。

一點(diǎn)點(diǎn)琢磨，一點(diǎn)點(diǎn)改進(jìn)，第一年時(shí)，攤位每天炸油條用一袋面粉，第二年增為兩袋面粉，到了第三個(gè)年頭每天三袋面粉都不夠。小夫妻用心改良的油條贏得了越來(lái)越多的“回頭客”。

看得見(jiàn)的是一條條排隊(duì)的長(zhǎng)龍已成為附近街道一景，看不見(jiàn)的是整整3年間，任曉猛夫妻每天凌晨?jī)牲c(diǎn)起床準(zhǔn)備出攤的辛勞。

為了增加附近居民的信任度，夫妻倆的攤位3年來(lái)只有在領(lǐng)取結(jié)婚證后的一周蜜月期短暫歇業(yè)過(guò)，此外真正做到了風(fēng)雨無(wú)阻，即便夫妻中一人高燒到40℃，或者另一人被開(kāi)水燙傷至雙腳起泡也從未停業(yè)。

“我們就在這里，不管?chē)?yán)寒酷暑，附近居民一推家門(mén)聞著味道就能過(guò)來(lái)。”在任曉猛夫妻看來(lái)，這也是商家誠(chéng)信的重要表現(xiàn)。

今年4月起，任曉猛開(kāi)始嘗試用網(wǎng)絡(luò)直播方式，每天清晨攤位旁邊總能看到一個(gè)三角架上支著一部手機(jī)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播炸油條全過(guò)程，任曉猛希望能借此對(duì)制作過(guò)程進(jìn)行全透明、無(wú)死角的展示，以吸引更多顧客。

短短幾個(gè)月，這個(gè)油條攤位的網(wǎng)絡(luò)直播間粉絲量從0躍升至2.8萬(wàn)多人，有粉絲看到直播后驚呼：“原來(lái)你們和面時(shí)真的放雞蛋哎!”

網(wǎng)絡(luò)直播放大了這個(gè)小攤位的光環(huán)，全國(guó)各地不少網(wǎng)友慕名而來(lái)拜師學(xué)藝，如今任曉猛夫妻已接收了來(lái)自內(nèi)蒙古、江西、福建、遼寧、河北、河南、四川等地的50多個(gè)學(xué)員，其中不少人已學(xué)成回家。

7月11日下午，中國(guó)青年報(bào)·中國(guó)青年網(wǎng)記者在任曉猛夫妻租住的院落里采訪時(shí)，恰逢幾名學(xué)員正在現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)如何使用專業(yè)工具切面。

來(lái)自遼寧朝陽(yáng)的魯艷杰正是被網(wǎng)絡(luò)直播間里油條的色澤、口感深深吸引，索性坐了10個(gè)小時(shí)火車(chē)趕來(lái)學(xué)藝。“手藝好，教課認(rèn)真負(fù)責(zé)，沒(méi)來(lái)錯(cuò)。”魯艷杰對(duì)兩位年輕的師傅贊不絕口。

學(xué)員眼中手藝精湛的任曉猛夫妻卻已經(jīng)開(kāi)始有了深深的危機(jī)感：“如果一味固守現(xiàn)有模式，不創(chuàng)新、不調(diào)整，幾年后肯定會(huì)被淘汰。”

一有時(shí)間，兩人就通過(guò)QQ群、微信群、網(wǎng)絡(luò)直播間尋找全國(guó)各地炸油條的同行，分析別人做得好的原因，很多個(gè)夜晚，都沉浸在鉆研討論的學(xué)習(xí)氛圍中。

“我們只是普通的奮斗一族”

這個(gè)小小的炸油條攤位見(jiàn)證了任曉猛、任文亞的愛(ài)情，也幫助他們還清所有借款，帶來(lái)了年收入30萬(wàn)元的積累。

出乎所有人的意料，積攢了第一桶金的年輕夫妻沒(méi)有將目光投向婚房、奢侈品，一如既往地過(guò)著簡(jiǎn)樸生活。

準(zhǔn)確地說(shuō)，他們的生活實(shí)在“摳”得不可思議：兩人平日外出吃飯很少超過(guò)20元，幾乎不去電影院，旅游也只挑免費(fèi)景點(diǎn)，床頭的小風(fēng)扇還是讀大學(xué)期間30元的自留貨，任曉猛一條短褲穿了整整8年，19元的T恤買(mǎi)了兩件替換著穿，而任文亞從不用200元以上的化妝品。

任曉猛父母在老家房子里為小夫妻隔出的婚房里，沒(méi)有一件電器，兩人的婚紗照也是選的最便宜的2999元套系。而任文亞不乏有同學(xué)去海南旅游拍婚紗照，動(dòng)輒上萬(wàn)元。

“很多人說(shuō)，20多歲的我們活成了40多歲中年人的模樣。”任文亞靦腆一笑。

與生活中的精打細(xì)算截然相反，兩人在提升技能這件事上出手闊綽得很。

一旦聽(tīng)聞哪里可以學(xué)到新手藝，夫妻倆會(huì)毫不猶豫地報(bào)名參加。這幾年，任曉猛先后花費(fèi)3000元專門(mén)學(xué)習(xí)如何做好油餅，花費(fèi)1500元學(xué)習(xí)做牛肉面的技巧，還有做面點(diǎn)需要的各種工具器械，雜七雜八買(mǎi)了一堆。

除了堅(jiān)持每天出攤，任文亞一直在一家科技公司任客服主管，早上8點(diǎn)收攤后，一路小跑著回家換衣服，再騎車(chē)趕在9點(diǎn)前到公司打卡上班;除了零售油條，任曉猛還包下了城區(qū)好幾家大型餐飲超市的油條批發(fā)業(yè)務(wù)，每天往返30多公里前往不同地點(diǎn)送餐，為此他在電動(dòng)車(chē)上特地自創(chuàng)安裝了兩組電瓶以延長(zhǎng)續(xù)航時(shí)間。

相比于身邊一些朋友刷著信用卡到處旅游、購(gòu)物甚至“啃老”度日，夫妻倆覺(jué)得自己的日子尤其踏實(shí)，“每個(gè)人都有自己的生活方式，我們不理解其他人的刷卡‘啃老’行為，他們也不理解我們?yōu)槭裁醋呗愤@么快，為什么每天都這么拼”。

一直以來(lái)，任曉猛將北大賣(mài)肉才子陸步軒視為自己的創(chuàng)業(yè)偶像，在他眼中，“陸步軒一直頂著壓力做好自己的事業(yè)，這一點(diǎn)非常令人欽佩”。

隨著越來(lái)越被人們認(rèn)可，雙方父母逐漸接受了他們的創(chuàng)業(yè)選擇，身邊的同學(xué)、朋友從最初“不應(yīng)該”“不可以”的種種偏見(jiàn)也漸漸開(kāi)始為其點(diǎn)贊、加油——這一切成為小夫妻前行的動(dòng)力。

如今，任曉猛琢磨著將炸油條從攤位經(jīng)營(yíng)開(kāi)成直營(yíng)連鎖店，每個(gè)店里都對(duì)制作過(guò)程進(jìn)行無(wú)死角、全透明的網(wǎng)絡(luò)直播，有年輕人熱衷的網(wǎng)紅特質(zhì)，也不乏做成老字號(hào)的雄心壯志。

“其實(shí)我們的經(jīng)歷很普通，被這么多人關(guān)注，也許是因?yàn)槲覀兩砩嫌谐钥嗄蛣?、一直在為?mèng)想而努力奮斗的一面，從這點(diǎn)看，其實(shí)我們幸運(yùn)無(wú)比。”任曉猛坦言。(邢婷)