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美食文化宣傳活動

深圳新聞網(wǎng)2023年6月25日訊（記者 謝小蕾 通訊員 胡鳳奇）為進(jìn)一步推動“社區(qū)＋景區(qū)”融合發(fā)展，促進(jìn)旅游文化與傳統(tǒng)節(jié)日相結(jié)合，著力提升旅游文化軟實(shí)力，日前，南澳辦事處東山社區(qū)組織開展了《印象楊梅坑》之美食文化宣傳活動，共150人參加。本次活動通過東山傳統(tǒng)美食推介及現(xiàn)場體驗(yàn)海膽粽制作等環(huán)節(jié)，讓居民游客感受傳統(tǒng)美食的魅力，通過美食的窗口，走進(jìn)依山傍海的東山，體驗(yàn)東山獨(dú)一份的淳樸美。

“首先歡迎大家來到我們美麗的楊梅坑美食文化宣傳活動現(xiàn)場，今天驕陽似火，但也抵擋不住我們對美食的熱情，我們中華美食文化源遠(yuǎn)流長，現(xiàn)在就讓我們一同走進(jìn)舌尖上的東山……”活動現(xiàn)場設(shè)有美食品嘗區(qū)和美食制作區(qū)，美食品嘗區(qū)設(shè)有瀨粉、艾果、糍粑、青團(tuán)仔等美食供居民游客品嘗。

美食品嘗區(qū)

“早期，東山因地處偏遠(yuǎn)，道路不通，大部分居民以捕魚為生，沒錢買菜的時(shí)候就到海里抓點(diǎn)海鮮，長此以往海鮮成了當(dāng)?shù)鼐用衩朗持胁豢扇鄙俚氖巢?，此外，楊梅坑盛產(chǎn)海膽，居民在烹飪食物時(shí)還研制了獨(dú)特的海膽盅、海膽炒飯、海膽粽等美味佳肴……”東山青年洪雪威現(xiàn)場為居民、游客介紹了東山美食的起源、品種及做法。居民一邊品嘗美食一邊聽著美食推介，了解了東山美食的前世今生，口中的食物也變得更加美味。

在美食體驗(yàn)區(qū)，本地阿婆化身志愿者手把手教游客包海膽粽，首先將新鮮的“芒葉”疊成條狀，放入糯米，再將腌制過的五花肉、海膽、蘿卜絲、花生碎、瑤柱、蝦米等配料放入其中，食材表面再覆蓋一層糯米，最后用“芒葉”把食材全部包裹起來，最后用繩子交錯(cuò)扎好。阿婆耐心地指導(dǎo)著，游客們一遍遍嘗試，有“露餡”的快樂，也有包好粽子后的開心。

游客體驗(yàn)包海膽粽的樂趣

活動最后，志愿者還為轄區(qū)的孤寡老人、外地獨(dú)居老人等特殊群體送上新鮮的粽子。據(jù)悉，為進(jìn)一步提升轄區(qū)旅游服務(wù)品質(zhì)，扎實(shí)推進(jìn)“社區(qū)＋景區(qū)”深度融合，東山社區(qū)結(jié)合景區(qū)特色開展了《印象楊梅坑》系列活動，接下來，東山社區(qū)將繼續(xù)挖掘楊梅坑“微故事”，開展多元化宣傳活動，擦亮社區(qū)文化品牌。