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炎炎夏日，出現(xiàn)"冰箱型"腹瀉的患者逐漸增多。在大多數(shù)人的印象當中，冰箱里的溫度低，可以防止食物滋生細菌，為食物保鮮。其實冰箱存放食物，只是因為低溫讓一些細菌的繁殖速度放緩，但并不代表能阻止細菌侵襲。

云南省第一人民醫(yī)院疾病預防控制科副主任醫(yī)師 張瑞仙：有一種細菌叫嗜冷菌，它適合在冰箱，尤其是冷藏室的溫度進行繁殖。

冰箱的冷藏溫度通常為4℃至10℃，而嗜冷菌在0℃至20℃的溫度中照常生長。如果吃了被嗜冷菌污染的食物，就可能會出現(xiàn)腹瀉癥狀，也就是“冰箱型”腹瀉。因此，夏季應盡量食用新鮮食品，不要長時間在冰箱存放食物。每月至少要給冰箱清潔消毒一次。同時，從冰箱里取出的食物，加熱時間至少在15分鐘以上，才能徹底殺滅細菌。肉類生品冷藏時間一般為1至2天，綠葉菜冷藏5天后，即使沒變色，最好也不要吃。