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日本福島核污水排海，為保障中國(guó)消費(fèi)者食品安全，海關(guān)總署8月24日公告全面暫停進(jìn)口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品（含食用水生動(dòng)物）。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局8月25日表示，嚴(yán)禁食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)、使用原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品（含食用水生動(dòng)物）加工食品、制作餐食或進(jìn)行銷售，加強(qiáng)市場(chǎng)銷售進(jìn)口水產(chǎn)品食品安全抽檢監(jiān)測(cè)。

水產(chǎn)品進(jìn)口商如何應(yīng)對(duì)？行業(yè)出現(xiàn)哪些變化？新京報(bào)記者近日從多個(gè)銷售商、供應(yīng)商處了解到，水產(chǎn)采購(gòu)商們已做好停止進(jìn)購(gòu)、尋找替代品等方案。而消費(fèi)替代行為也助推其他進(jìn)口海產(chǎn)、國(guó)內(nèi)淡水養(yǎng)殖、肉類企業(yè)的銷售增長(zhǎng)。

水產(chǎn)采購(gòu)未雨綢繆

(資料圖片僅供參考)

8月25日，福建進(jìn)口海鮮銷售商家劉先生向新京報(bào)記者介紹，此前公司三成收入都依賴日本干貝。大約一兩個(gè)月前聽到日本要將核污水排海，就不再進(jìn)貨了，目前手中還有囤貨沒消化完?！斑@些產(chǎn)品都是排海前正規(guī)過海關(guān)進(jìn)來的，品質(zhì)肯定沒問題，但現(xiàn)在賣不動(dòng)，后續(xù)可能是降價(jià)或找其他辦法處理。日本進(jìn)口水產(chǎn)此后肯定是不做了，由什么業(yè)務(wù)來頂替還在觀望?！?/p>

國(guó)內(nèi)一連鎖日料店的采購(gòu)負(fù)責(zé)人高先生則告訴新京報(bào)記者，日本核污水排海風(fēng)聲已久，自己所在的日料店早在今年5月就已停止使用日本進(jìn)口水產(chǎn)，“本來占比也不是很大，涉及一些醬料和少部分凍品，替代品還是好找的，幾個(gè)月前都優(yōu)化完了?！痹?月24日日本啟動(dòng)核污水排海后，高先生所在的公司并未在采購(gòu)端受到太大影響，但明顯感覺到部分消費(fèi)者開始有抵觸心理，“這兩天顧客也常問食材是哪里的，我們就會(huì)解釋比如三文魚是挪威的，金槍魚是西班牙的。”

“一個(gè)月前基本就沒有從日本進(jìn)冰鮮魚了”，一位華北區(qū)域的水產(chǎn)食材供應(yīng)商說，日本進(jìn)口水產(chǎn)品類并不多，像大家熟知的三文魚、北極貝等刺身，雖然做法是日式的，但原料一般都來自其他國(guó)家和地區(qū)。日料店常見的日本進(jìn)口水產(chǎn)主要是藍(lán)鰭金槍魚、海膽、竹筴魚等。7月日本宣布核污水排海計(jì)劃后，我國(guó)海關(guān)就加強(qiáng)了對(duì)日本進(jìn)口水產(chǎn)的檢驗(yàn)，部分產(chǎn)品放行可能要15天，不再適合冰鮮魚，餐飲店就開始找替代品了。相比連鎖日料店，待替換種類更多的是中高端、高端日料店，一方面是因?yàn)榭者\(yùn)過來的日本水產(chǎn)價(jià)格較貴，另一方面是這些店更注重強(qiáng)調(diào)日式特色，“有些連擺盤的花都是日本的，這次也和食品一并換掉了。一部分換為國(guó)產(chǎn)，成本會(huì)比以前還要?jiǎng)澦阈灰徊糠指鼡Q為其他國(guó)家的，成本依據(jù)產(chǎn)地而定?！?/p>

8月25日，市場(chǎng)監(jiān)管總局表示，嚴(yán)禁食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)、使用原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品（含食用水生動(dòng)物）加工食品、制作餐食或進(jìn)行銷售（含網(wǎng)絡(luò)銷售），加強(qiáng)市場(chǎng)銷售進(jìn)口水產(chǎn)品食品安全抽檢監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法行為的，嚴(yán)格依法予以查處。同日，北京水屯市場(chǎng)方面回應(yīng)新京報(bào)記者稱，昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已開始組織水屯市場(chǎng)摸排水產(chǎn)品，“目前市場(chǎng)的水產(chǎn)大部分來自國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，沒有來自日本的進(jìn)口水產(chǎn)。”

一些水產(chǎn)上市公司則紛紛作出回應(yīng)說明。中水漁業(yè)稱公司主營(yíng)遠(yuǎn)洋漁業(yè)，捕撈區(qū)域主要為大西洋、太平洋和印度洋，日本核污水排放對(duì)捕撈海域造成的污染還需要進(jìn)一步觀察和研究。國(guó)聯(lián)水產(chǎn)稱，公司已做好日本核污水排海的相關(guān)預(yù)案，公司國(guó)際采購(gòu)的原料以南美白對(duì)蝦為主，采購(gòu)地區(qū)以南亞、中東地區(qū)為主，近年公司太平洋沿岸地區(qū)采購(gòu)逐步減少。公司牛蛙、魚類、小龍蝦等預(yù)制菜產(chǎn)品均為淡水產(chǎn)品，沙特目前是公司原料進(jìn)口地。百洋股份表示，公司產(chǎn)品和作業(yè)范圍受日本核污水排放影響有限，但也在持續(xù)關(guān)注該事件進(jìn)展。公司水產(chǎn)品加工業(yè)務(wù)以外銷業(yè)務(wù)為主，以淡水養(yǎng)殖的羅非魚為原料；公司遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)務(wù)位于西非的毛里塔尼亞。

替代產(chǎn)品開始熱銷

日本進(jìn)口水產(chǎn)遇冷同時(shí)，其他替代海產(chǎn)品開始走俏。8月24日晚，“南美白蝦賣爆了”登上微博熱搜。東方甄選就透露，自營(yíng)南美白蝦銷量暴漲，截至當(dāng)日17時(shí)，單日銷量已突破2.5萬單，遠(yuǎn)高于日常的7000單銷量。

主營(yíng)水產(chǎn)批發(fā)的北京蔚萊國(guó)際貿(mào)易有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人張經(jīng)理告訴新京報(bào)記者，公司南美白蝦主要向電商客戶銷售，近期正值開漁期，很多直播間原本籌備了出海捕撈鮮貨的內(nèi)容。8月24日日本核污水排海后，電商直播間便將帶貨產(chǎn)品迅速更換為原產(chǎn)地為厄瓜多爾的南美白蝦凍品，公司南美白蝦的需求量?jī)商靸?nèi)漲了50%—60%，“好在備貨充足，突增的供應(yīng)都可以滿足?！?/p>

國(guó)產(chǎn)淡水養(yǎng)殖業(yè)也可能面臨機(jī)會(huì)。從事海洋生物和水產(chǎn)研究的博士鄭維中曾向新京報(bào)記者表示，三文魚是大西洋鮭魚、虹鱒魚等多類鮭鱒魚的統(tǒng)稱。目前我國(guó)市場(chǎng)上流通的進(jìn)口三文魚多來源于海水養(yǎng)殖的鮭魚，國(guó)產(chǎn)三文魚則以淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚為主。日本核污水排海事件下，消費(fèi)者對(duì)海產(chǎn)品選購(gòu)開始持謹(jǐn)慎態(tài)度，淡水產(chǎn)品出現(xiàn)走俏苗頭。

“從8月23日下午開始，不少大企業(yè)開始找我們訂貨，水產(chǎn)市場(chǎng)、中央廚房、餐飲、商超、電商各渠道都有，業(yè)務(wù)同事的電話和微信就沒有停過。”青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司董事長(zhǎng)應(yīng)米燕向新京報(bào)記者介紹，大西洋鮭脂肪線更厚一些，口感偏柔綿，大規(guī)格虹鱒魚脂肪線窄一些，口感上偏脆爽。二者都是三文魚家族成員，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用方式比較類似。隨著大家對(duì)日本核污水排放事件的關(guān)注，很多新客戶也來接洽合作。

在應(yīng)米燕看來，日本核廢水排海事件影響下，國(guó)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)仍然面臨諸多不確定因素，但可以預(yù)見市場(chǎng)對(duì)于高品質(zhì)淡水產(chǎn)品的需求量會(huì)增加，為淡水養(yǎng)殖企業(yè)提供了更多機(jī)會(huì)。

除了水產(chǎn)替代外，肉企也嗅到了機(jī)會(huì)。8月25日，國(guó)內(nèi)豬企上市公司新希望董秘在互動(dòng)平臺(tái)回復(fù)投資者，我國(guó)對(duì)日本水產(chǎn)品進(jìn)口禁止，整體來看對(duì)國(guó)內(nèi)的水產(chǎn)養(yǎng)殖是利好，同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生對(duì)其他肉類的消費(fèi)替代，對(duì)豬肉、禽肉等消費(fèi)帶來利好。

新京報(bào)記者 王思煬 劉歡

編輯 祝鳳嵐

校對(duì) 趙琳